Главная > А знаете ли вы?
А знаете ли вы?

День Узбекской Кухни!

1 мая — день рождения великого популяризатора узбекской кухни, исследователя, философа и этнографа Карима Махмудова (1926-1990). Наверное в Узбекистане нет ни одного дома, где не было бы его книги «Пловы на любой вкус», «Узбекские блюда» или «Узбекский плов» Предлагаем в память о Кариме Махмудове, отметить этот день, как День Узбекской Кухни. Все что нужно — это разместить завтра в фб собственную фотографию блюда узбекской кухни, подписав: «В день рождения Карима Махмудова — Плов(Шурпа, Манты, Хасип, Самса …)»

Метки: День Узбекской Кухни, узбекская кухня, Карим Махмудов

Первый Международный Саммит Ассоциации поваров Узбекистана. Как это было27 апреля, в 10:00, в «Хрустальном» зале отеля InterContinental состоялся Первый международный Саммит, проводимый Ассоциацией поваров Узбекистана. В Саммите приняли участие, как представители отечественной Ассоциации поваров, так и зарубежных: российские, молдавские, азербайджанские, румынские. В рамках конференции были рассмотрены вопросы деятельности Ассоциации, пути ее дальнейшего развития и взаимодействия с зарубежными Ассоциациями,  также была затронута тема развития кулинарного искусства в целом.

Метки: Первый Международный Саммит Ассоциации поваров Узб, кулинария в Узбекистане, узбекская кухня

Все о трюфеляхНа сайте gurmaniya.uz апрель – грибной месяц. В рамках этой тематики мы уже публиковали общие сведения о пользе грибов, в частности о пользе шампиньонов и вешенок, а также поделились советами по приготовлению блюд из этих продуктов. Знаете ли вы, какие грибы считаются самыми дорогими в мире? Многие из вас подумали именно о знаменитых трюфелях. И это отчасти верно. Эти грибы действительно очень дорогие. Их называют шедеврами природы и аристократами грибного царства. Процесс появления этих грибов мало кто наблюдал, ведь рост трюфелей проходит под землей.

Метки: Самые дорогие грибы в мире, трюфель, мацутаке

altПодходит к концу апрель, а с ним и «грибной месяц» на сайте gurmaniya.uz. Наша редакция в предыдущих статьях уже писала о пользе грибов и давала советы по их приготовлению, сегодня мы поведаем о том, как нужно хранить грибы, чтобы они оставались подольше свежими или же не теряли свои полезные свойства, вкус и аромат при заготовках на зимний период.

Метки: Грибы, грибной месяц, как хранить грибы

Полезные свойства вешенокЕсли с другими грибами у нас — напряженка, то с этими у нас все в порядке. Навряд ли найдется среди нас тот, кто не пробовал блюд из вешенок.
Привлекательны эти грибы не только своими полезными свойствами, но и ценой. Кстати, о полезных свойствах. Вешенки содержат множество необходимых человеческому организму элементы и вещества: жиры, белки, углеводы, минеральные соли и витамины. Также в нем присутствуют следующие аминокислоты: треонин, лизин, валин и фенилаланин. Не зря, знающие люди именуют его «грибным мясом», ведь состав витаминов схож с мясом — мякоть содержит витамины группы B, а также С, Е, и D2.

Метки: Вешенки, грибы, полезные свойства вешенок

alt

Ассоциация поваров Узбекистана проводит 27- апреля 2012 года в «Хрустальном» зале отеля «ИнтерКонтиненталь» свой первый Международный саммит. Главная цель саммита, рассмотрение вопросов развития общественного питания в Узбекистане и подготовка квалифицированных специалистов, выполненные работы на Международной арене и перспективы развития на ближайший период. На саммите будут вручены памятные медали и дипломы ветеранам за огромный вклад в развитие сферы общественного питания в Республике.Показательная выставка и художественная часть саммита будет проводиться в арт центре TASHKENT PLAZA.
Метки: Первый Международный саммит поваров, ассоциация поваров Узбекистана

Весенние салаты и закуски в ресторанах сети Caravan group Весна — именно в это время года, после тяжелой и холодной зимы нас начинают одолевать весенние болезни и простуды, не говоря уже об авитаминозе. Именно поэтому в это время следует правильно питаться, добавляя в свой рацион как можно больше свежей зелени и овощей.
Помимо этого, свежие весенние закуски и салаты «облегчат» ваш «тяжелый» обед или ужин и помогут им лучше усвоиться.
Рестораны сети Caravan group (Caravan и Sato), учитывая все вышеизложенный факты, предлагают своим посетителям следующее:

Метки: Рестораны Caravan group, ресторан Caravan в Ташкенте, рестораны Ташкента, зелень в Ташкенте

alt

На сайте gurmaniya.uz близится к своему логическому завершению «зеленый» месяц, но у редакции еще осталось в запасе несколько интересных материалов, посвященных полезным свойствам травянистых растений. Сегодня мы поведаем своим читателям об артишоках. Данный натуральный растительный продукт с каждым годом приобретает все большую популярность среди истинных ценителей пикантного вкуса.

Метки: Артишоки, полезные свойства артишока, как готовят артишоки, как едят артишоки, как выбирают артишоки

Еще одна официальная точка бельгийского бренда BerghoffРедакция сайта Gurmaniya.uz уже рассказывала вам о фирменном магазине бельгийского бренда Berghoff. Сегодня мы спешим сообщить, что к двум официальным точкам присоединилась еще одна. Теперь приобрести продукцию можно и в шопинг-центре Mercato. Напоминаем, что марка Berghoff была основана не так давно, в 1994 году, бельгийцем Рафом Вантхоором. За небольшой период времени, компания стала одним из лидеров в производстве кухонной утвари и товаров для дома. Высокая популярность бренда вполне заслужена. Ассортимент товара — это исключительно высококачественная посуда из нержавеющей стали и литого алюминия, наборы столовых приборов, изделий из фарфора и стекла, а так же различные приспособления  и аксессуары для кухни.

Метки: Berghoff в Ташкенте, продукция Berghoff в Ташкенте, элитная посуда в Ташкента, посуда в Ташкенте, купить посуду в Ташкенте

Где отметить 8 марта в ТашкентеГде провести 8 марта в Ташкенте? Столичные кафе и рестораны предлагают ряд ярких тематических вечеринок.  В этот день все для милых дам и остается только определиться с выбором.  

Метки: Где отметить 8 марта в Ташкенте, рестораны Ташкента

 

Фирменные колбаски от шеф-повара ресторана «Гранат» со скидкой 50%Новый «ГРАНАТ» Pub удобно расположился в самом сердце Ташкента. Это место где Вас всегда радушно встретят и с удовольствием накормят — неизменно сытно и вкусно! Здесь комфортно и респектабельно,  в то же время демократично и по-домашнему уютно. Под тихий фанк, ненавязчивый рок-н-ролл или нежный блюз вы можете    попробовать знаменитый паб-ланч или просто выпить чашку горячего ароматного кофе.

Метки: ресторан «Гранат», скидки в Ташкенте

Есть такие легенды...Восток всегда славился изобилием легенд, которые ходили вокруг его городов и людей. Особенно богат и щедр на легенды Самарканд – жемчужина востока. Одну из таких легенд мы сегодня и расскажем всем читателям сайта Gurmaniya.uz. Так как февраль месяц проходит у нас под эгидой мясного месяца, легенда будет именно этой тематики. Каждый приезжающий сюда турист непременно посещает площадь Регистан, стремясь увидеть и ощутить всю мощность и великолепие ансамбля, состоящего из трех величественных медресе: медресе Улугбека, медресе Тиля-Кори, и медресе Шер-Дор. Последнее строилось на протяжении 17 лет. Все это время строителей данного архитектурного сооружения (а их было не мало) снабжал и кормил мясом один мясник. 

Метки: Мясо, легенды о мясе

МасленицаМасленица — это один из самых длительных и веселых праздников. В православии ее также именуют сыропустной неделей. В течение семи дней люди устраивают на улицах гулянья: поют, пляшут, ведут хороводы,  проводят конкурсы и состязания, пекут сдобные пироги и масляные блины с различной начинкой. В народе масленицу называют честной, разорительной, обжорной и широкой.  Дата ее проведения полностью зависит от того, когда начнется Великий пост. Во время Масленицы все верующие стараются прощать друг другу обиды, так как данный святой праздник направлен на примирение с родными и близкими.

Метки: Масленица, сырная неделя, блюда на Масленицу, блины

Масленица или куда пойти на блиныМасленица в самом разгаре, а это значит, что всю эту неделю нас ждут вкуснейшие блины с начинкой на любой вкус, и не беда, что нет времени приготовить их самому или угоститься у родных и соседей, различные заведения столицы предлагают в помощь свои услуги, вот некоторые из них: Ресторан «12 стульев» приглашает всех отметить Масленицу! Специально для вас, на этой неделе, к столу подаются блинчики со всевозможными начинками и традиционный русский закрытый пирог – кулебяка.

Метки: Блины, масленица в Ташкенте, где поесть блины в Ташкенте

altРесторанный бизнес движим жесткой конкуренцией. Если не будет четко ориентированной работы «на клиента», никакой бренд не поможет. Поэтому отечественные рестораторы вынуждены находиться в постоянной динамике. Надо и отличиться, и марку держать, и делать приемлемыми цены, и чтобы при этом качество не страдало. О популярных тенденциях ресторанного бизнеса Коммерсант.Уз рассказал Азиз Сагдуллаев, арт-директор ресторана «Елки-палки».

Метки: Бизнес-ланчи в Ташкенте, ресторанный бизнес в Ташкенте

Конина

Редакция сайта gurmaniya.uz продолжает публиковать статьи, приуроченные к месяцу мясных блюд. Ранее, мы уже писали о говядине, баранине, свинине, крольчатине, козлятине. Сегодня настал черед подробно узнать все о конине, какими полезными свойствами она обладает, какие деликатесы из нее готовят  и как лучше распознать именно свежее молодое мясо, при его выборе.

 
Метки: Конина, полезные свойства конины, как выбрать свежую конину, как хранить конину

«Халяльная домашняя кухня» Лилия Николенко: На днях в Москве вышла в свет моя книга «Халяльная домашняя кухня». Книга дорогая для меня во всех смыслах. Готовилась к ней несколько лет. Это было долгое время изучения первоисточников, время консультаций. «Халяльная домашняя кухсана в формате рекомендаций для семьи, принявшей решение питаться в соответствии с правилами халяль, на примере нескольких десятков рецептов. В книгу вошли традиционные рецепты самых разных народов, исповедующих Ислам. Безусловно нашлось особое место и для драгоценных жемчужин — татарской и узбекской кухня» напини.

Метки: «Халяльная домашняя кухня», Лилия Николенко

 

БаранинаС наступлением февраля на сайте Gurmaniya.uz стартовал месяц «мясных блюд». Недавно мы поделились информацией о том, как выбрать говядину, сегодня мы дадим полезные рекомендации по поводу баранины.
Как правило, среди людей почитателей баранины не так много, ведь она имеет свой специфический запах, который не каждому приходится по душе. Поэтому сегодня мы поведаем читателям не только о том, как выбрать свежую баранину, но и поделимся маленькими секретами, касательными устранения неприятного душка. 

Метки: Баранина, как выбрать баранину, свежая баранина

Музей специй в ГамбургеПряности, приправы, специи — всё это, как правило, отдельные части продуктов растительного происхождения, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых блюд. Благодаря им, готовые блюда приобретают необыкновенную вкусовую гармонию, становятся чем-то неповторимым. В Гамбурге находится единственный в мире музей специй (Spicy's Gewürzmuseum), по экспозициям которого я бы и хотел прогуляться.

Метки: Музей специй в Гамбурге, специи, о специях, фото специй

ПоросенокПозади остались новогодние праздники, но это еще не повод расстраиваться, ведь впереди нас ожидает еще одно не столь значимое, но приобретающее популярность среди молодежи, торжество — Старый Новый год. Традиция встречать новогодние праздники по новому и старому стилю, разница между которыми составляет 13 дней, появилась еще в 1918 году.  Ранее этот день на Руси именовали Васильевым, он был решающим для всего года, так как именно 14 января отмечали праздник, посвященный земледелию и урожаю.

Метки: Старый Новый год, новогодние блюда, вареники, свинина, гречневая каша
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011