Карамельное мороженое

Опубликованна: 14.07.2015
Раздел: Десерты

Стоит попробовать любителям мороженого, особенно в нашу жаркую погоду. 
 

Карамельное мороженое

Вам понадобится:

Сливки 30-33% 500 мл Сахар (песок) 100 г
Молоко 300 мл    
 

Ингредиенты 1-го этапа:

Сливки 30-33% 500 мл Сахар (песок) 100 г
 

 0 этап

Нагреть сливки. Растворить сахар на огне. Пока сахар тает, не перемешивайте его ложкой, а просто стряхивайте кастрюльку, чтобы еще не растворенный сахар распределился и начал таять.
 
 
 

 1 этап

Нагретые сливки постепенно, порция за порцией влить в получившуюся сахарную карамель, постоянно помешивая.
 
 

Ингредиенты 3-го этапа:

Молоко 300 мл    
 

 2 этап

Молоко добавить к смеси сахара и сливок, хорошо перемешать. Массу охладить. Мороженое приготовить или в мороженице, или поставив получившуюся массу в морозильник, каждые полчаса перемешивая деревянной ложкой или миксером. Перед подачей мороженое необходимо подержать при комнатной температуре минут пять.
 
Приятного аппетита!
 
foodclub.ru

 




URL этой статьи: http://gurmania.uz/deserti/1975