Главная > Конкурсы > Азербайджанский плов от Сабины Гасановой

Азербайджанский плов от Сабины Гасановой

маркаНеобходимые продукты: рис, масло сливочное 400 гр., шафран по вкусу, сухофрукты 3 стакана (кишмиш, курага, чернослив), яйца 4-5 шт., сметана или сливки 2 ст. л., соль.
Приготовление риса: в котёл наливаем 1 л. воды, 200 гр. сливочного масла, 1 ст. л. соли, шафран (от количества шафрана зависит степень окрашенности риса), ставим на огонь, чтоб закипело, тщательно вымытый рис (1 литровую банку риса) всыпаем в кипящую воду, как вода выкипит, накрываем крышкой котёл и ставим на медленный огонь на 30-35 мин.

alt

Приготовление сухофруктов: сухофрукты очистить и поставить под проточную воду на 10-15 мин., сложить в сковороду слоями: на дно чернослив, курага, кишмиш, сверху нарезать сливочное масло налить ½ стакана воды, ст. ложкой сахара посыпать сверху и накрыть крышкой, оставить на медленном огне на 25-30 мин., чтоб сухофрукты стали мягкими.

alt

Приготовление казмаха: 4-5 яиц, 2 ст. л. сметаны или сливок, соль по вкусу, 2 ст. л. приготовленного риса. Тщательно взбить яйца, добавить сметану, соль с рисом и вылить на сковороду с маслом и накрыть крышкой, как образуется корочка перевернуть и так же с другой стороны обжарить.

alt

Подача на стол: сначала выкладывается на блюдо рис, поверх риса выкладываем сухофрукты и поливаем маслом от сухофруктов и в последнюю очередь казмах.

alt

alt

К плову отдельно подаётся мясо или курица приготовленные обычным способом.

alt

Приятного аппетита!


Принять участие в конкурсе может каждый желающий. Ознакомиться с правилами участия.

Метки: Конкурс, «Мое коронное блюдо», плов, азербайджанский плов

Добавить в свой: Одноклассники


Последние статьи данного раздела
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011