Главная > Первое > Готовим суп из курицы с клецками

Готовим суп из курицы с клецками

Существует распространенное мнение, что куриный суп или бульон в еврейской кухне — это не просто еда, это стиль жизни, которое является одним из традиционных блюд, и подается к субботнему столу.

alt

По традиции его варят в пятницу вечером на Шабат, или когда кто-то
болен и ослаблен после болезни. Поэтому его еще называют еврейский пенициллин. Но на самом деле, этот питательный суп не только любимое блюдом евреев, но почитается и в различных кухнях мира.

alt

Для того, чтобы приготовить куриный суп с клёцками, потребуется:

курица или цыпленок весом 1-1,2 кг;
1 морковь;
пучок петрушки;
пучок зеленого лука;
соль по вкусу, перец черный 10 горошин.

Для клецек:

50 г сливочного масла;
100мл воды;
100г муки;
2 яйца;
0,5 ч. ложки соли.

Начнем с того, что разделаем курицу, а если позволяет емкость, то можно положить ее целиком , залить водой и дать закипеть.

alt

Затем слить воду и налить новую, довести до кипения и не забыть снять пену.

alt

Теперь убавляем огонь и варим в течение полутора часов.

alt

В процессе варки, через 15 минут, закладываем морковь, порезав ее на несколько частей,
петрушку, лук связав их вместе в пучок, добавляем соль и перец. Надо доварить до готовности и вынуть зелень - она отдала свой аромат и вкус.

alt

Приготовление клецек. Вскипятить подсоленную воду и добавить сливочное масло.

alt

Всыпать муку

alt

и быстро смешать до получения однородной массы, оставить на плите и выключить огонь.

alt

Когда тесто немного остынет, вмешать яйца по одному.

alt

Получается заварное тесто и, если вы когда-нибудь готовили профитроли, то вам не составит труда его приготовить.

alt

Отварить клецки необходимо в подсоленной воде, выкладывая чайной ложкой по принципу ньоки и только потом, опустить в куриный бульон и прокипятить в нем одну минуту перед подачей.

alt

Попробуйте приготовить, это вкусно, особенно с тостами из белого хлеба.
3елень подайте отдельно.

Приятного аппетита.

alt

Метки: Суп, куриный суп, куриный суп с клецками, еврейская кухня

Добавить в свой: Одноклассники


Последние статьи данного раздела
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011