Главная > Плов > Плов

Плов

alt


Нам понадобятся:
- 1 кг баранины (нежирной)
- 1 кг риса (у меня был узбекский с рынка)
- 1 кг моркови
- 1 кг лука (можно чуть меньше)
- соль
- 3 головки чеснока
- пакетик специй, набранных на рынке как "смесь для плова"
- полсолнечное масло
- вода
- казан, печка, хорошая погода, настроение ;)))

alt

Итак! Колдовство!

Замачиваем рис водой. Пусть постоит и подождет своего часа.

alt

Топим печку, ставим казан на огонь, наливаем масло и прогреваем его.

alt

В разогретое масло кладем куски баранины

alt

и хорошенько их обжариваем

alt

Пока мясо обжаривается режем лук полукольцами и морковь соломкой. Кстати пришло время признаться, что до того раза, что на фото, плов у меня не получался. Получалась вкусная рисовая каша, но не плов. На удачу среди друзей есть человек с узбекскими корнями ;)) Его-то мы и пригласили провести мастер-класс! И как ни удивительно, но после этого плов стал получаться и у меня!!!

alt

К обжаренному мясу добавляем лук

alt

Обжариваем его до прозрачности

alt

Следующей в казан идет морковь

alt

Даем ей обжариться до мягкости и добавляем воду, чтобы все было прикрыто...

alt

Зирвак солим

alt

Добавляем приправу

alt

И даем покипеть полчаса. Кстати, на этой стадии можно зирвак разлить в пакеты и убрать в холодильник для хранения

alt

Равномерно раскладываем рис, разравниваем его ложкой. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ! Рис должен быть покрыт водой примерно на сантиметр. Если не хватило, дольем воды .

alt

Когда почти вся вода выкирела, собираем рис горкой,протыкаем ножом, чтобы выкипела вся вода оставшаяся на дне

alt

Когда с водой покончено, в топке остались только угли, втыкаем головки чеснока, накрываем крышкой и даем плову потомиться

alt

Пока готовился плов, в перерывах я нажарил шашлычков ;)

alt

Когда истомились все (плов, гости, хозяева), открываем крышку, берем большую ложку и перекладываем плов в большое желательно узбекское блюдо!!! Главное от аромата не потерять сознание и не выронить блюдо из рук!!!

alt

После этого плова я готовил с курицей, со свининой и даже с грибами и баклажанами :)))

alt

foodclub-ru.livejournal.com

Метки: Плов, готовим плов, рецепт плова, рецепт узбекского плова, узбекский плов, как готовить плов, узбекская кухня, вариации узбекского плова

Добавить в свой: Одноклассники


Последние статьи данного раздела
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011