Главная > Полезное > Полезные свойства зиры (кумина)

Полезные свойства зиры (кумина)

 

Исторически родиной зиры принято считать Индию, однако и по сей день ее основным производителем является Иран. На Востоке зиру (кумин) воспринимают как одну из главных пряностей. В Азии ее любят и ценят за те полезные свойства и качества, которыми она обладает. Однако не стоит путать зиру с тмином, на самом деле это две различные пряности, первая из которых имеет более мелкую форму, темный окрас и сильно выраженный аромат.   

alt

В восточной кулинарии зиру традиционно применяют в кондитерской и хлебобулочной промышленности, добавляют в кисломолочные продукты питания, а также обильно используют в качестве приправы для приготовления плова, наваристой шурпы, вторых блюд из говядины или баранины, для салатов из капусты и грибов, для засолки огурцов и помидоров.

Одно семечко кумина содержит в себе от 2,5 до 4 % эфирного масла, которое активно применяется в парфюмерии.  Также с незапамятных времен зиру активно используют и в медицинской практике.  Из ее семя заваривают специальный чай, способствующий улучшению общего самочувствия, избавлению от тошноты, рвоты и вздутий живота (в расчете 1 ч. л. на стакан кипятка). Великий целитель Авицена, утверждал, что кумин обладает чудотворным действием, которое помогает улучшить пищеварение, вылечить желудочную и почечную недостаточности, избавиться от диареи и острых коликов в кишечнике. Благодаря своим мочегонным свойствам, зира хорошо выводи шлаки из организма, тем самым снимая интоксикацию. Настойку из кумина в сочетании с фенхелем, молотым кориандром и кардамоном в равных пропорциях, прописывают больным людям для улучшения аппетита, при заболевании верхних дыхательных путей (бронхит, слизистый кашель) и нервном срыве.

alt

Также употреблять зиру можно не только внутрь, но и наружно, так как она обладает великолепными антисептическими и обезболивающими свойствами, а именно: заживляет раны и порезы, снимает кожные вздутия (угревая сыпь, прыщи), в смеси с оливковым маслом рассасывает опухоль селезенки путем поверхностных примочек.

Зиру воистину считают мощнейшим афродизиаком. Она хорошо тонизирует организм, улучшает мозговую деятельность человека и восстанавливает зрение, если ее употреблять с медом. Кормящим матерям необходимо порошок кумина смешивать с сахаром в равных пропорциях для того, чтобы у них был прилив молока.

alt

В целом зира имеет много положительных достоинств и является настоящей панацеей от ряда заболеваний желудочно-кишечного тракта, поэтому ее прописывают как детям, так и взрослым, за исключением тех людей, у которых наблюдается повышенный уровень кислотности.

Метки: Зира, кумин, полезные свойства

Добавить в свой: Одноклассники


Последние статьи данного раздела
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011