Главная > Полезное
Полезное

Выбираем белокочанную капустуВ предыдущих публикациях сайт gurmaniya.uz ознакомил своих читателей с полезными свойствами белокочанной капусты. Овощ содержит массу ценных веществ и микроэлементов. Капуста – идеальный продукт для питания в зимний период. Белокочанная капуста – является одним из самых распространенных видов, который можно встретить на прилавках. Соответственно и выбрать хорошую капусту в столь богатом разнообразии становится тяжелее.   

 
Метки: капуста, белокочанная капуста, выбираем белокочанную капусту, правила выбора белокочанной капусты

Выбираем айвуВ предыдущей публикации мы писали о полезных свойствах айвы, об ее истории и применении. В этом материале мы ознакомим читателей сайта gurmaniya.uz с правилами выбора этого полезного осеннего фрукта, а так же поделимся несколькими интересными рецептами приготовления айвы. На прилавках Узбекистана найти айву  не проблема. Вопросы возникают тогда, когда не знаешь,  что именно выбрать. Главный критерий при выборе айвы – ее спелость. На глаз определить это не так уж и сложно, достаточно присмотреться к плоду:  он должен быть равномерно желтого цвета, без темных пятен на кожице. Это особенно важно, когда закупаешь айву на зиму впрок.

Метки: Выбираем айву, айва в Узбекистане, рецепты с айвой, как хранить айву

История и классификация сыровНа сайте gurmaniya.uz октябрь пройдет под эгидой разнообразных сыров. На протяжении всего месяца мы будем знакомить читателей с интересными рецептами и любопытными фактами, связанными с сырами. В этом материале мы расскажем об истории возникновения сыра, а так же об основных сортах и видах данного продукта. История сыра началась около 7000 лет назад. Родину этого продукта определить крайне сложно, но по самой распространенной версии первый сыр появился на территории арабского Востока. Вокруг этого популярного продукта ходят множество легенд и приданий. Одна из таких историй рассказывает об аравийском купце, который отправился в длительный путь.

Метки: Сырный месяц, сыр, классификация сыров, история сыра

Обзор магазина Villeroy & BochФарфоровая посуда, хрусталь, элегантные столовые приборы, кухонные аксессуары и трогательные детские наборы, все это можно найти в магазинах Villeroy & Boch. История этого бренда началась в 1748 году, в маленькой французской деревушке, где была открыта небольшая гончарная мастерская. Основоположником, ныне крупномасштабного производства, является Франсуа Бох и его сыновья. Семейный бизнес достаточно быстро стал приносить доход и занимать новые ниши. Построив прочный фундамент благодаря успешной реализации столовой посуды, семья Бох не стала останавливаться на достигнутом. Они наладили производство керамической плитки в городе Метлах, которая стала пользоваться неимоверным спросом. Но почему ныне известная компания носит название Villeroy & Boch?

Метки: Villeroy & Boch в Ташкенте, фарфор в Ташкенте, посуда в Ташкенте, Fissler в Ташкенте

Обработка рыбыСентябрь месяц знаменует собой приход рыбного сезона, а значит, наступило время, когда можно и даже нужно подкреплять  организм вкусными блюдами из рыбы. Редакция сайта gurmaniya.uz в предыдущих статьях уже делилась с читателями информацией о том, как нужно правильно выбирать рыбу и какими полезными свойствами она обладает. Однако купить рыбу еще не означает, что на этом проблемы закончились, теперь возникает следующий вопрос, как необходимо ее наиболее безопасно подвергнуть обработке? Сегодня наша статья посвящена именной этой теме.

Метки: Обработка рыбы, рекомендации

Полезные свойства рыбыСуществует в народе примета, что когда в названии месяца отсутствует буква «р», если быть точнее, то с мая по август ни в коем случае нельзя употреблять в пищу рыбу. Конечно, многие люди считают данное поверье лишь очередным  предрассудком, но все же скрыта в нем вековая мудрость, которая может поведать нам о многом. Если придерживаться научной точки зрения, то с конца весны рыба идет на нерест, а в это время  лучше не тревожить ее покой. К тому же свежая рыба является скоропортящимся продуктом и при высоких температурах ее мясо становится токсичным, приобретая неприятный запах. Но лето уже позади и на дворе сентябрь, а это говорит нам о том, что рыбный сезон открыт, и можно наслаждаться изобилием разнообразных блюд из рыбы.

Метки: Рыбная кухня, полезные свойства рыбы

Засолка красной рыбыКрасная рыба, имеет очень ценное промысловое значение, это несколько разновидностей рыбы из семейства лососевых, обитают в океане, некоторых озерах, реках и ручьях. Размеры разных видов красной рыбы, колеблются от 20 см, до 1,5 м. Помимо ценной красной икры, эта рыба дает еще и очень вкусное, нежное мясо, практически без костей.
Последнее время красную рыбу разводят и выращивают в искусственных загонах как свиней на фермах. Она, в отличии от дикой, мало двигается в стесненных условиях содержания, быстро растет, жирная, имеет короткие, недоразвитые плавники и хвост.  Именно такая рыба в основном продается в охлажденном и мороженном виде в супермаркетах.

Метки: Рыба, засолка рыбы, солим рыбу, рецепт соления рыбы

altИзделия из фарфора – это всегда изысканно красиво, в особенности, если фарфоровый предмет выполнен из качественного материала. Посуда, вазы, сувенирные изделия из фарфора – удовольствие не из дешевых, но зато как роскошно смотрится праздничный стол, сервированный изящной такой    посудой. И с этим не поспоришь. В Ташкенте магазины, предлагающие достойное фарфоровое разнообразие можно пересчитать по пальцам. Сайт gurmaniya.uz уже рассказывал об одном магазине под названием Premium Line, в ассортименте которого не только фарфор, но и другая полезная утварь. На этот раз редакция gurmaniya.uz заглянула в магазин Status.

Метки: дом фарфора Status, фарфор в Ташкенте

зеленый чайВ жаркое время года ничто так хорошо не утоляет жажду как приятный и слегка терпкий напиток – зеленый чай. На востоке он полюбился с давних времен. К жирному плову или не менее калорийному кавардаку чайханшики всегда подавали именно этот чудотворный бальзам, так как он обладает одним из прекрасных и эффективных способов понизить давление, которое может подскочить после употребления жирной пищи. Целебные свойства зеленого чая были известны еще нашим далеким предкам, сегодня мы попытаемся раскрыть некоторые секреты того, какие чудотворные действия таят в себе чайные листочки.

Метки: зеленый чай, целебные свойства

мороженоеВ Ташкенте наступили жаркие дни — лето в самом разгаре. Палящие солнечные лучи и духота действуют на человека угнетающе, вызывая сильное переутомление организма. Прекрасным поводом взбодриться посреди жаркого дня и ощутить желанный холодок станет воистину настоящее спасение в виде полюбившегося многим мороженого. Сегодня мы рассмотрим наиболее известные виды холодной сладости и узнаем  какую пользу или вред несет в себе каждая из представленных лакомств.
Бытует легенда, что местом зарождения прототипа холодного лакомства является Китай. Якобы по приказу императора, его придворные мастера кулинарного искусства придумали смешивать кусочки мелкораздробленного льда с молоком, добавляя в данную смесь немного фруктового сока для вкуса и аромата.
 

Метки: Мороженое в Ташкенте, мороженое, жара

Шпинат во французской кухнеЛетний стол гурмана должен изобиловать фруктами, овощами и особенно свежей зеленью, ведь именно в этот сезон нужно активно запасаться витаминами. Один из самых полезных представителей зелено-витаминных концентратов — это шпинат. Листья этой травы являются традиционными составляющими многих блюд французской кухни.

Метки: французская кухня, шпинат, польза шпината

Французский мастер-класс для узбекских кондитеров«Хлеб — всему голова». Это — исконно русская поговорка, но во всех языках мира есть подобная фраза, демонстрирующая трепетное отношение нации к хлебу. На столе не может не быть хлеба, той его разновидности, которая принята в определенной стране. Считается, что французы не начинают день без круассана и чашечки кофе, или хлеба с маслом и мармеладом, — так положено, и точка. Хлеб крестят католики перед тем, как съесть, а в честь багета, гастрономического символа Франции, даже устраивают конкурс, победитель которого получает право поставлять хлеб первым лицам Франции на Елисейские поля.

Метки: Мастер-класс, французская кухня, Caravan Group, caravan one

Сезон акций в ресторане Assоrti Ресторан Assоrti спешит объявить всем своим нынешним и будущим гостям о том, что в апреле и мае месяцах состоится ряд самых различных акций, приняв участие в которых, вы можете получить самые различные скидки и сюрпризы. Торопитесь, срок действия акций ограничен.

Метки: Акции, ресторан Assorti

alt

altС 10 по 17 апреля в ресторанах Caravan и Satо – Неделя андижанской кухни.
Гостям будут представлены: лагман по – андижански «Андижонча лагмон», шурпа с сочными фрикадельками и перепелиными яйцами «Андижонча шурва», андижанский плов «Девзра оши», куриные рулетики, запеченные на углях «Товук урама кабоби» и другие.

Метки: Caravan, Satо, андижанская кухня
Советы начинающим кулинарамПриготовление любого блюда довольно трудоемкий и порой очень длительный процесс, на который уходит не один час времени. Чтобы немного облегчить себе работу и сократить время проведения на кухне, в мире было придумано немало хитрых премудростей. Сегодня наша редакция хотела бы поделиться с вами некоторыми из многочисленных ухищрений, которые, безусловно, помогут начинающему кулинару, и позволят продлить срок продуктам питания.
Если вы решили что-то приготовить на жиру и не хотели бы, чтобы он сильно разбрызгивался, то вам необходимо посыпать на сковороду немного соли.
Метки: Советы кулинарам, кулирания

Паштет из печениПо предлагаемой идее, «зрители» должны наслаждаться приготовленной вами «картинкой» и зрительно, и по вкусу блюда.
Никаких сложностей в виде карвинга, все очень просто, как в приготовлении, так и в оформлении.

Для этого нам понадобиться:
500 г. говяжьей печени
2 небольшие моркови
1 луковица
50г сливочного масла
10 горошин черного перца
соль, по вкусу
¼ чайной ложки мускатного ореха
¼ чайной ложки сухого имбиря
тыква, апельсин, лимон для декора
 

Метки: Дизайн пищи, паштет из печени

Суши в боксах или то, что мы можем купить в супермаркетахМы уже рассказывали о ресторане Assorti, который предлагает блюда японской кухни. Здесь вы можете отведать самые различные суши и ролы, представленные в обширном ассортименте. Помимо этого, ресторан изготавливает суши и ролы, которые выставляются на продажу в крупных супермаркетах и торговых центрах города: Korzinka.uz, Kontinent, Mega Planet, и многих других. Заглянули мы в одну из таких точек и подробнее разузнали о продукции. Каждое утро в супермаркеты и торговые центры производится поставка суши. Купить их вы можете в своеобразных контейнерах (боксах) а также на деревянных дощечках, обернутых пищевой пленкой.

Метки: Суши, японская кухня, ресторан Assorti

«Десерты». Вкусное меню Caravan GroupПредставляем издательский проект «Десерты» от сети ресторанов Caravan Group.
Автор вкусных экспонатов — кондитер Лазиз Гулямов, творец, создающий сладкую сказку. Любой его десерт — это маленькое произведение искусства, которое не может оставить равнодушным даже самого искушенного гостя.
Лазиз — лауреат и победитель ряда престижных международных конкурсов по кондитерскому искусству, кондитер мирового уровня, создавший ряд авторских десертов, которые получили широкую известность. Увлечение shugar art — направлением кондитерского искусства, связанным с использованием карамели и мастики в десертах, помогло Лазизу получить гран-при на международном конкурсе по лучшему оформлению свадебных тортов, проходившем в Сеуле. 

Метки: Caravan Group, «Десерты», Лазиз Гулямов

Неделя кашкадарьинской кухни

С 6 по 13 февраля в ресторанах сети Caravan Group – Sato и Сaravan будет проходить Неделя кашкадарьинской кухни. Вашему вниманию будут представлены следующие блюда: Зигир ош, тандыр гушт, жиз, нохат шурак, чупон гушт и многое другое.
Для постоянных посетителей действует система дисконтных карт  сети Caravan Group.

Метки: Caravan Group, Sato, Сaravan, кашкадарьинская кухня

/userfiles/images/123.pngМаринованный имбирьКак мы уже говорили ранее, февраль месяц у нас проходит под эгидой Японской кухни. Один из наших блоггеров разместил весьма актуальную запись «Маринованный имбирь», в котором он, а точнее, она – Ксалана делится одним из способов маринада данного продукта, который является отличной приправой оттеняющей и дополняющей вкус блюд японской кухни. Подробности читайте далее.

Метки: Имбирь, маринованный имбирь, приправы, японская кухня
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011