Чечевичный суп. Итальянское новогоднее блюдо

Время приготовления: 1 час 15 мин Порций: 10 Калорийность: 154 кКал на порцию

Вам понадобится:

Чечевица зеленая	280 г	Лук репчатый (100г)	1 шт.
Оливковое масло	17 мл	Паприка молотая	1 ч.л.
Орегано	1 ч.л.	Овощной бульон	2000 мл
Томаты в собственном соку	400 г	Томатная паста	50 г
Морковь	200 г	Сельдерей стеблевой	150 г
Лавровый лист	2 шт.	Цуккини	300 г
Фасоль зеленая стручковая	150 г

Чечевичный суп или другие блюда из чечевицы на моем столе — экзотика. Полку с ней я обходила стороной в магазине, не зная, что с ней делать. Решившись однажды на эксперимент, я приготовила этот суп. Получилось вкусно и полезно. Поэтому теперь предлагаю и вам поэкспериментировать

Ингредиенты 1-го этапа:

Чечевица зеленая

280 г

alt

Замочите чечевицу в холодной воде на два часа (к слову, потом, почитав про чечевицу, я выяснила, что ее необязательно замачивать, но оставляю так, как было в рецепте). Затем промойте ее и дайте стечь

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый (100г)	1 шт.	Оливковое масло	17 мл
Паприка молотая	1 ч.л.	Орегано	1 ч.л.

alt

Нарежьте лук. Нагрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле и спассеруйте лук до мягкости. Добавьте паприку и орегано и готовьте еще около минуты.

Ингредиенты 3-го этапа:

Овощной бульон	2000 мл	Томаты в собственном соку	400 г
Томатная паста	50 г

alt

Добавьте к луку чечевицу. Влейте бульон, томаты в собственном соку (если целые, то их нужно нарезать) и добавьте 3 ст.л. томатной пасты. Доведите до кипения, затем, уменьшив огонь до слабого, дайте медленно кипеть 5 минут.

Ингредиенты 4-го этапа:

Морковь

200 г

Сельдерей стеблевой

150 г

alt

Две средних моркови нарезаем кольцами. Три стебля сельдерея нарезаем поперек.

Ингредиенты 5-го этапа:

Лавровый лист

2 шт.

alt

Добавьте в кастрюлю нарезанные морковь и сельдерей, а также лавровый лист, хорошо перемешайте. Доведите до кипения и, накрыв крышкой, оставьте медленно покипеть 40 минут

Ингредиенты 6-го этапа:

Цуккини

300 г

Фасоль зеленая стручковая

150 г

alt

Нарежьте 3 небольших цуккини и фасоль.

Добавьте их к супу и дайте покипеть еще 10-15 минут. Приятного аппетита!
Подробнее:http://foodclub.ru

Метки: Чечечвица, чечевичный суп, итальянская кухня

Добавить в свой:

Одноклассники

Последние статьи данного раздела