Главная > Рестораны > Узбекская кухня
Узбекская кухня

УрамаИнгредиенты: 1 яйцо, 250 мл.молока, 100 г.сахарного песку, щепотка соли, щепотка соды, 500г.муки, 300 мл.раст.масла для жарки, сахарная пудра для посыпки. 

 

 

Метки: Урама, десерт, узбекская кухня

Манты сбараниной и тыквойИнгредиенты: 700 г баранины, 400г. тыквы уже очищенной от кожуры и семян, 5 средних головок лука, 1 добротная щепотка зиры, щепотка чёрного перца, 1 ч.л. соли. Для теста: 1 яйцо, 500г. муки (может чуть больше), 1ст(200 мл.) воды, 0,5 ч.л. соли, сливочное масло для подачи. 

Метки: Манты с тыквой, манты с бараниной, узбекская кухня

altКапуста является очень полезным продуктом. В ее составе содержатся сахара, минеральные соли (сера, кальций, калий, фосфор), клетчатка, жиры, лактоза, липаза, протеаза и другие энзимы, фитонциды, витамин А, витамин В1, витамин С, витамин P, витамин К, витамин В6, противоязвенный витамин U и другие витамины.

Метки: Долма, пошаговый рецепт, узбекская кухня, голубцы из капусты

Церемония чаепития в узбекской кухнеНа протяжении всего месяца узбекской кухни, проводимом на сайте Gurmaniya.uz много внимания было уделено особенностям первых и вторых блюд, салатам, разновидностям используемых специй, сластям, сегодня настал черед обсудить и чайную церемонию, к которой в узбекских семьях относятся очень трепетно, так как, по сути, она является целым ритуалом.

Метки: Церемония чаепития, узбекская кухня

КавардакОдно из блюд, которые иногда называют «все в одном» — мясо получается сразу с гарниром. Как любое тушеное мясо, готовится оно довольно долго, но при этом не требует много внимания. Для этого рецепта можно взять и говядину для тушения: например, шею или голяшку без кости.

Метки: Кавардак, картошка с мясом, узбекская кухня

МашкичириРецептов плова на сайте множество, а я решил рассказать как готовится Машкичири, тоже довольно популярное блюдо в узбекской кухне, тоже самостоятельное как плов. 

Метки: Машкичири, каша из маша, узбекская кухня

Узбекский застольный этикетНоябрь подходит к своему логическому завершению, а это значит, что на сайте gurmaniya.uz движется к концу месяц узбекской кухни. Ранее мы уже писали об ее традициях и особенностях блюд, сегодня мы дадим общую информацию, касательную застольного этикета в узбекских семьях.

Метки: Этикет, узбекская кухня, застольный этикет

ЯнчмишИнгредиенты: 500 г орехов, 500 г изюма, 100 г кукурузного толокна, 30-40 капель фруктовой эссенции.

Метки: Янчмиш, сладость из орехов и изюма

Кесма лагмонЭтот рецепт является продолжением темы о великом множестве рецептов приготовления лагмана. Родом он из узбекской кухни. Если кто-то сидит на диете – это блюдо не для него, так как одной порцией не обойдешься.

Метки: Лагман, узбекская кухня, пошаговый рецепт, фотографии

altТак называется тушёный картофель с мясом и овощами. Очень сытное и вкусное горячее! Им можно накормить и взрослого и ребёнка. И давно в нашем меню не было картофеля, надо исправлять! Нам потребуется: мясо жирное (например филе бедра индейки), картофель, лук, морковь, болгарский перец сладкий (красный и зелёный), чеснок, зелень, специи.

Метки: Кавардак, картошка с мясом, узбекская кухня

Праздничные блюда узбекской кухниСегодня, наша редакция, продолжает развивать тему, касательную месяца узбекской кухни. На протяжении всего ноября мы поведали своим читателям множество интересных фактов об узбекской кулинарии, подробно рассмотрели ее традиции, затронули тематику первых и вторых блюд, поделились секретами приготовления сладостей, настал черед отдать предпочтение праздничным блюдам, о которых сегодня пойдет наша речь.

Метки: Праздничные блюда, узбекская кухня

О супах в узбекской кухнеВ рамках проведения месяца узбекской кухни, наша редакция делится интересной информацией о ее традициях, об особенностях национальных блюд, о приготовлении мучных изделий, а также о сластях. Сегодня, настал черед рассмотреть какое же все-таки место в узбекской кулинарии отведено супам.

Метки: Супы, узбекская кухня

Все о салатах в узбекской кухнеНа сайте gurmaniya.uz продолжается месяц узбекской кухни. В прошлых статьях наша редакция уже писала об особенностях узбекских блюдо роли хлебао специях и о сластях. Настал черед поведать несколько интересных фактов о видах и принципах приготовления салата.

Метки: Салаты, узбекская кухня

altПохоже на Плов, правда? Ничего удивительного, это его повседневная вариация. Раньше Плов был праздничным блюдом, Шавлю же готовили на каждый день. Отличается она от Плова более простым составом, но тем не менее получилось безумно вкусно. И консистенцией, Плов должен быть рассыпчатым, а Шавля как каша или даже густой суп.

ХанумДля приготовления ханумa нам необходимо взять муку, яйцо, соль, перец, соду, воду, говяжий фарi (700гр), среднев велечены картофель — 5 шт., лук — 1-2шт. Смешиваем фарш домашний, мелко нарезанный лук и картофель, нарезанный мелкими кубиками, солим, перчим. Замешиваем тесто (как для вареников). Раскатываем овал тонким слоем. Периодически посыпайте мукой, чтобы тесто не прилипло к столу, и мы могли его скрутить в рулет.

Метки: Ханум, узбекская кухня, готовим ханум, ханум рецепт, блюда узбекской кухни

Специи в узбекской кухнеНа сайте gurmaniya.uz проходит месяц узбекской кухни, в рамках которого, наша редакция ознакомила читателей с ее традициями и особенностями приготовления национальных блюд, в которых преобладает обилие зелени и различных приправ, поэтому наша статья, сегодня будет посвящена специям, используемым в узбекской кухне.

Метки: Специи, приправы, пряности, узбекская кухня

Тухум-баракДословный и прямой его перевод с таджикского звучит так: «тухум» — «яйцо», и «барак» — «вареное». «Подумаешь, вареное яйцо», скажете вы и — будете неправы.

Метки: Тухум-барак, узбекская кухня

Особенности узбекских блюдНа сайте Gurmaniya.uz продолжается месяц узбекской кухни. В предыдущих статьях было уже много сказано о традициях и особенностях нашей национальной кухни, сегодня мы рассмотрим основные продукты питания и блюда, входящие в повседневное меню узбекского народа.

Метки: Узбекские блюда, особенности

МаставаМастава — блюдо узбекской кухни, суп из баранины с рисом и овощами. Пока готовил маставу, солнечная погода сменилась быстрым тёплым дождиком. Потом облака разошлись и снова засияло солнце. Фотографии получились до того яркими, что я сразу решил — будет фото-рецепт. Это когда меньше пояснительного текста и больше фотографий. О подробностях приготовления маставы всегда можно спросить в комментариях, хоть и по фотографиям всё понятно более чем.

ЛагманСложно сказать первое это блюдо или второе, скорее заменяет оба, так как очень сытное.
Материал из Википедии:
Лагман — среднеазиатское блюдо, готовящееся из мяса (преимущественно баранины), овощей и специальной длинной лапши. При большом количестве отвара лагман похож на суп, при других способах приготовления — как лапша с подливой и сложной начинкой.
В лагман добавляются пряности и зелень. Популярен в Казахстане, Киргизии, Таджикистане, Узбекистане, в среде крымских татар. Самой лучшей лапшой для лагмана считается фунчоза — тонкая дунганская рисовая лапша.
Лагман — популярное национальное блюдо уйгуров и дунган, проживающих в Казахстане, Киргизии и Китае, китайцев, особенно в провинциях Ганьсу и Цинхай, а также узбеков.

Метки: Лагман, узбекская кухня
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011