Главная > Рестораны > Узбекская кухня
Узбекская кухня

Секреты узбекской кухниРанее мы писали уже о традициях узбекской кухни, сегодня в продолжение развития данной темы хотелось бы раскрыть некоторые ее секреты.  

Метки: Узбекская кухня, секреты

ДымлямаВот всё то, что нам понадобится для приготовления дымлямы разложено перед вами, на столе. Ну, разве что перцы еще в процессе, да про специи расскажу «по ходу»… Вот такие овощи нам будут необходимы. Т.е. можно и без них…, НО … тогда то, что будет приготовлено, назвать дымлямой… в общем это не будет дымлямой, а будет что-то другое.

Метки: Дымляма, пошаговый рецепт, узбекская кухня

Казан-кабоб из курицыИногда так сидишь в офисе, такой весь в рубашечке, в брючках, серьезный. Глаза за монитором прячешь и делаешь вид что прямо усердно работаешь. А на самом деле листаешь френдленту, разглядываешь фотокарточки с разной едой и обдумываешь — чем же сегодня порадовать себя и своих близких. И уже вроде бы перебрал всё от гречневой каши до рахат-лукума, а ничего на душу не ложится. А которое ложится, то всё равно никаких тебе омаров в морозилке дома не припасено, а потому приготовить из этого блюда ты сможешь только гарнир, да соус. Но ищешь, не сдаешься, крутишь колесико натруженным пальцем.

 

 
Метки: Казан-кабоб, курица, узбекская кухня

Луковые лепешкиДля приготовления луковых лепешек нам понадобятся следующие ингредиенты: 150г маргарина, 350г муки, 150 мл воды, 1ч.л без верха соли, пол ч.л соды, 1 большая луковица. 

Метки: Пезин калама, луковые лепешки, узбекская кухня

О культе хлеба в узбекской кухнеНа сайте gurmaniya.uz недавно стартовал месяц узбекской кухни, за столь небольшой промежуток времени мы уже успели поведать читателям об истории возникновения таких национальных блюд как: пловнарын и казан-кабоб. Сегодня наша редакция решила посвятить статью очень важной тематике, касательной культа хлеба в узбекской кухне.

Метки: Лепешки, узбекская кухня, культ хлеба

Чучвара шурпаПервым делом сварим бульон. Он варится только из костей. Положить кости в кастрюлю, к ним добавить лук, помидоры, специи, лавровый лит, веточки базилика и петрушки. Залить водой ( литра 4, не меньше), довести до кипения, снять пену. Огонь уменьшить, кипения быть не должно, и томить при закрытой крышке часа 3 ( со скоростью один бульк в секунду).

Метки: Чучвара, шурпа, пельмени, узбекская кухня, рецепт с фотографиями

Шашлык из бараниныШашлык из хорошей баранины получается сочным и ароматным. Маринад для этого шашлыка довольно минималистичный, чтобы только подчеркнуть вкус мяса.

Метки: Шашлык, шашлык из баранины

История возникновения пловаНа сайте gurmaniya.uz ноябрь проходит под эгидой месяца узбекской кухни, чуть ранее наша редакция уже ознакомила читателей с ее основными традициями. Сегодня мы поведаем историю происхождения главного национального блюда — плова, с которым, пожалуй, ассоциируется наш солнечный край. 

Метки: Плов, история возникновения, узбекская кухня

Машкичири по-ферганскиЯ расскажу, как приготовить одно из самых вкуснейших в истории человечества блюд, которое называется машкичири по-фергански. Сразу скажу: готовится это блюдо примерна как плов, с тремя только оговорками. Во-первых, машкичири не требует такой отточенной техники, какая нужна при приготовлении настоящего узбекского плова. Во-вторых, основной шарм блюду придаёт сам маш – это такие мелкие, со спичечную головку бобы зеленого цвета (не путать с чечевицей или соей!), которые закладываются при готовке с рисом в пропорции 1:1 и продаются практически на любом рынке. В-третьих, тот, кто ел настоящий плов, а патом настоящий машкичири, не даст соврать: машкичири вкуснее плова примерно в 1,5 раза!

Метки: Машкичири, узбекская кухня

Казан-кабобЗамечательное блюдо для дачного отдыха, если имеется на вашей даче учаг, дрова и большой казан. А казан здесь желателен сильно открытый, с круглым дном. И получите вы тогда изумительное огромное блюдо полное золотистой картошки и столь же золочёных кусков куриного мяса. Про более привычный для всех казан-кабоб из баранины уже писала. Наступило время казан-кабоба второго, куриного. 

Метки: Казан-кабоб, мясо в казане, узбекская кухня

ШурпаЭтот суп к нам пришел с Востока, называется он по разному, но суть у него похожая. Это очень сытный суп, это можно использовать как соус к лапше или рису, но в моем варианте все таки это суп. Очень получается вкусно с добавление большого количества мелко нарубленной зелени: петрушки, укропа, на любителя — кинзы. А для любителей острых ощущений рекомендую увеличить количество красного перца.

Метки: Шурпа, узбекская кухня

Традиции узбекской кухниНа сайте gurmaniya.uz стартовал месяц узбекской кухни в связи с чем, наша редакция уже успела в общих чертах ознакомить читателей с особенностями национальной кухни, сегодня мы поговорим  о ее традициях.

Метки: Узбекская кухня, традиции

Плов из баранины с нутомВариант настоящего узбекского плова с нутом из риса сорта Девзира. Если сделать все правильно, плов получится необыкновенно вкусным!

Метки: Плов, плов из баранины, узбекская кухня

МашкичириТрадиционное узбекское блюдо, название которого переводится как «Каша из маша». Существуют некоторые вариации приготовления машкичири, но в основе — сочетание маша и риса с мясом (это не обязательно может быть баранина, можно взять и говядину), приправленное морковью и луком. Можно также добавлять в машкичири чеснок и зиру.

Метки: Машкичири, каша из маша, узбекская кухня

КавардакВосточные блюда хороши до приготовления, во время приготовления и после приготовления, но особенно они хороши во время употребления! Предлагаем вашему вниманию блюдо из Узбекской национальной кухни. Сочетание мяса и овощей — отличное насыщение белками и углеводами вашего организма. Но, а вкус. Попробуйте — вам и вашим близким понравиться.
Ингредиенты: Мясо говядины 500гр., лук 1 ср. головка, морковь 1шт., картофель 8шт., помидоры 3 шт., чеснок 2 зубчика, масло растительное 100гр., лавровый лист, соль 1 ст. ложка, специи.

Метки: Кавардак, тушеная картошка с мясом, узбекская кухня

ЛагманБлоггер black_rifat (Рифъат Ирмухамедов) представил обозрению читателей gurmaniya.uz аппетитное блюдо «Кесма лагмон». Более подробно ознакомиться с пошаговым рецептом приготовления вы можете в блоге автора.
 

Метки: Лагман, узбекская кухня

altОтведать вкусную, красиво оформленную, а самое главное – полезную пищу, у нас в Узбекистане на самом деле не так-то просто. Тем более, что традиционная национальная кухня очень калорийная и жирная. Очень сложно найти «золотую середину» – насладиться вкусом любимого блюда при этом с минимальным вредом для здоровья и фигуры. Но именно для таких людей, создан ресторан Caravan-one, кухня которого отвечает вышеуказанным требованиям. Говоря о ресторане Caravan-one, который выбрал путь приготовления вкусной, здоровой и полезной пищи, нельзя не отметить его интерьер и обстановку, а также саму арт-галерею Caravan-one. А это – целое произведение искусства. Ведь здесь представлены живопись, изделия из керамики, резьба по дереву, ювелирные изделия, ковры, чеканка, ручная вышивка и многое другое.

Метки: Рестораны Ташкента, Caravan-one
altSultan – ресторан, представленный в арабском стиле. Первое, что радует глаз, придя в данное заведение – интерьер. Любителям демократичного минимализма здесь делать нечего. Интерьер заведения выполнен в качественном и добротном восточном стиле. Sultan – ресторан, представленный в арабском стиле. Первое, что радует глаз, придя в данное заведение – интерьер. Любителям демократичного минимализма здесь делать нечего. Интерьер заведения выполнен в качественном и добротном восточном стиле. Заведение сочетает в себе, как и дорогое убранство, восточную роскошь – ковры, диванчики, топчаны, так и hi-tech – внушительных размеров плазменные мониторы, проекционные экраны.
Метки: Ресторан Sultan, узбекская кухня, европейская кухня, авторская кухня, рестораны Ташкента

altВ 2004 году на арене Ташкентских ресторанов появился необычный в своих архитектурных решениях, но в то же время ярко отражающий историю узбекской самобытности ресторан с легко запоминающимся названием Buyuk Sarbon. На сегодняшний день у всех на слуху как просто Sarbon. Во время стороительства ресторана здесь работали специально приглашенные мастера дворцовых убранств. Интерьер ресторана выполнен в манере«Сакли древних ремесленников», но также есть и VIP-кабинки в стиле «ханских и падишахских» аппартаментов.  Buyuk Sarbon не просто место, где можно вкусно поесть, сюда приходят сменить обстановку, отдохнуть после напряженного рабочего дня, пообщаться и повеселиться с друзьями, произвести впечатление на деловых партнеров, подтвердить свой статус.

Метки: Ресторан, Buyuk Sarbon
Страницы: Предыдущая123
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011