Главная > Рестораны > Японская кухня > Японский ресторан Izumi

Японский ресторан Izumi

Японская кухня оправданно считается одной из самых гармоничных во всем мире по многим причинам: она максимально натуралистична, полезна, разнообразна, и при этом вкусна и изыскана. В нашей стране существуют различные японские рестораны, суши-бары, где можно отведать блюда этой уникальной кухни. Сегодня мы расскажем об одном весьма интересном и значимом ресторане сети Caravan group – Izumi. Итак, обо всем по порядку.

Общий вид ресторана

Немного истории


Ресторан Izumi был создан более 5 лет назад, и за это время он успел снискать славу, любовь и почитание у самой разнообразной публики. Изначально заведение было создано с одной целью – пропаганды Настоящей японской кухни. Слово «Настоящая» формируется здесь из нескольких компонентов: интерьер, кухня, персонал и атмосфера.
Под словом «Настоящая» подразумевается то, что это та кухня, которая, в первую очередь, сделана по оригинальным рецептам, создана из высококачественных импортированных продуктов. Ведь еда – это один из значимых элементов, через которую в ресторане доносят всю тонкость японской культуры.

Компонент первый. Интерьер

Удивительно, что с первых же секунд, когда переступаешь порог, ты оказываешься в совсем другом мире – в мире, чуждом суеты. Все это остается там, за закрытой дверью. Вам остается лишь выбрать где, в какой зоне бы вы хотели провести время. А зон здесь много. Вы можете расположиться в общем зале, причем выбрать тот, в котором можно вступить на порог, избавившись от обуви, уютно усевшись за невысокие столики. Можете остаться «при обуви», выбрав другой зал. Для тех, кто хочется уединиться и остаться только с той компанией, с которой пришел – рекомендуем подняться на второй этаж и осмотреть все кабинки. Стоит отметить, что здесь много потаенных комнат, которые вам обязательно стоит просмотреть. Цельный образ создается из мелочей, которые играют важную, финальную роль. Здесь все, до мельчайших деталей продумано. Здесь нет ничего лишнего, а сама обстановка способствует обретению спокойствия и гармонии. К оформлению ресторана «приложил руку» известный по всему миру японский мастер ландшафтного дизайна Kozo Iwatani, который соорудил здесь сад камней, где размеренно, как сама жизнь в этом заведении, протекает живой источник.
Деревянная мебель проста и вместе с тем удобна – комфортна настолько, что можно засиживаться часами. В оформлении интерьера преобладают теплые молочно-кремовые и кофейно-шоколадные тона, которые в сочетании с приглушенным светом создают весьма уютную и по-японски сдержанную гармоничную атмосферу.

Зал

Компонент второй. Кухня

Кухня ресторана представляет собой в основном блюда японской кухни, хотя, с недавних пор заведение предлагает и кулинарные произведения корейской кухни. Повара – здешние, но все они высококвалифицированные специалисты, которые проходят стажировку за пределами Узбекистана, постоянно занимаются повышением квалификации. Прежде чем они приступили к волшебству готовки японской кухни, был приглашен заморский повар – экспат, который «ставил» саму кухню, у которого наши мастера перенимали все – перенимали до тех пор, пока не смогли достичь желаемого результата в кулинарии.
Как мы уже упомянули ранее, в меню присутствует и корейская кухня. Это и те блюда, которые вы по желанию можете приготовить самостоятельно под чутким надзором повара. К вашему столику принесут мобильную плитку, на которой вы и будете создавать свою будущую трапезу.

alt

Меню в ресторане Izumi – не статичное. Приблизительно раз в полгода оно претерпевает небольшие изменения. Могут появиться новые блюда, какие-то из перечня в силу того, что они оказались невостребованными, может исчезнуть (хотя таковые бывают крайне редко). Кстати, удивительно, но, иногда даже цена на блюдо может измениться, причем в пользу клиента. Администрация ресторана старается учитывать то, что все мы живем в реальном мире, и цена должна соответствовать платежеспособности посетителей.
Как сообщила нам администрация ресторана, наибольшим спросом здесь пользуются суши и роллы. Возможно, востребованы потому, что они здесь настоящие настолько, насколько это возможно. Ведь они создаются из ингредиентов, привезенных из-за рубежа – и рис и рыба, и прочие компоненты.

assorti

Кстати, средний счет на двоих днем, так чтобы, плотно, вкусно пообедать обойдется вам в районе 50 000 сум – 70 000 сум, в зависимости от выбранных вами блюд.
Средний счет на две персоны вечером, так чтобы побаловать себя сушами и роллами – 120 000 сум – 150 000 сум. Обслуживание в ресторанах сети Caravan group – единое, составляет 10% процентов от общего счета.

Вот что поведал нам Вячеслав Картунов, руководитель отдела маркетинга сети Caravan group о кухне ресторана Izumi и не только:

«Самое главное отличие ресторана Izumi от других японских ресторанов нашей страны – это то, что мы полностью стремимся следовать Духу и Букве Японии. Следовать во всем и в первую очередь, в ингредиентах. Та же самая рыба доставляется самолетом из-за рубежа. Вот почему, когда я привожу сюда ребенка, а я – отец, взрослый человек и полностью несу за него ответственность, понимаю, что это – безопасно.
Ходит много разных разговоров, что сходить в ресторан Izumi поужинать или же пообедать – это значит оставить чуть ли ни всю свою зарплату. У меня всегда возникает немой вопрос – либо у вас очень маленькая зарплата, либо – сколько же вы кушаете?! Если посмотреть меню, то стоимость блюд для обеда вполне приемлема. К тому же, это всегда качественные продукты, достойный сервис, комфортные условия, а это в совокупности, вновь и вновь привлекает наших гостей. Ну а что касается цен, нашим постоянным посетителям мы предоставляем различные скидки, дисконтные карты. В итоге, минусуя скидку выходит вполне адекватная сумма».

Гости ресторанаТакже нам удалось пообщаться с клиентами ресторана Izumi, которые поведали нам следующее:

«Мы – завсегдатаи ресторана, приходим сюда снова и снова. Много где пробовали суши, но честно, здесь они лучшие в нашей стране! Особо рекомендуем роллы «Калифорния» и «Филадельфия» – отменные, правда. Недостатков у Izumi на наш взгляд, нет. Единственно, как постоянным клиентам нам хочется, чтобы в меню в большем ассортименте присутствовали различные ароматные чаи. Это же здорово в такой обстановке попивать горячий душистый чай, с каким-нибудь интересным и своеобразным вкусом»!

Компонент третий. Персонал

Весьма важную и значительную роль в ресторане играет персонал. А он здесь квалифицированный, грамотный и приветливый. Официант не следует за вами как навязчивая тень, хотя, когда он нужен, он при первой же мысли о нем оказывается рядом. Общаться с персоналом приятно. Они знают все. Если вы здесь впервые и только знакомитесь с миром японской кухни, официанты могут порекомендовать вам то или иное блюдо, в зависимости от ваших предпочтений. Кстати, зачастую они осуществляют это весьма приятным для гостей способом – вам преподнесут комплимент. Комплиментом может оказаться блюдо или блюда на пробу, вкусив которые вы можете заказать их в полном объеме. Еще одна небольшая деталь – персонал общается вполголоса – так чтобы слышно, и при этом, не разрушая ту тишину и гармонию, царящую в Izumi, в частности и в вашей зоне лично.
Олег МаклецовТакже на персонал возложена еще одна важная и ответственная миссия – они выдают дисконты и скидки, полагаясь на свое усмотрение и на правила их выдачи.

Редакция сайта Gurmaniya.uz пообщалась с персоналом, а именно с официантом – Олегом Маклецовым:

«Мы понимаем всю ту ответственность, которая на нас возложена. То, как проведет здесь время наш гость зависит от того как с ним будет налажено общение – как его встретят, подадут заказ. Важно все, до последней детали.
Выдавая дисконт, мы ориентируемся на правила их выдачи, также полагаясь на свое усмотрение, мы можем их предоставить какой-либо компании. Многое зависит от количества гостей и их итогового счета.
От себя добавлю то, что очень приятно работать именно в таком месте».



Компонент четвертый. Атмосфера

Все предыдущие компоненты в сумме создают определенную атмосферу – атмосферу гармонии и уюта, тепла и некого волшебства. Izumi – идеальное место для тех, кто хочет на время отойти от дневных забот, суеты, задуматься о чем-то бесконечно прекрасном и вечном. Также этому способствует музыкальный фон – традиционная японская музыка, так располагающая к медитации, мелодично разливается по всем уголкам ресторана.

Подводя итог

От лица редакции хочется заметить, что ресторан Izumi – место не для всех (и критерий по которому сделан вывод, уж точно не материальный). Сюда приходят за тем самым «духом Японии», чтобы насладиться и прочувствовать самобытность этой уникальной страны, которая воссоздана здесь максимально точно и трепетно. Да, на сегодняшний день существует определенный выбор заведений, в меню которых вы встретите блюда японской кухни, а интерьер соответствующе стилизован, да и цены, возможно, будут другие… Но сюда приходят за тем, чтобы следовать настоящей японской культуре, понять ее суть, которая начинается здесь с момента, как вы перешагнули порог и закрылась дверь. Продолжилась, когда вам подали блюда из натуральных, качественных продуктов, притом правильно оформленных. И закончилась деталями интерьера (и еще чего-то неуловимого, витающего в воздухе), которые смогли настроить вас на нужный лад и подарить ту самую гармонию этой Великой и Прекрасной страны.

Полезно знать

И напоследок о важных мелочах. Здесь представлены следующие виды дисконта, которые градируются по сумме процентов: 10%, 15%, 20%, 25%, 30%. Также специальные виды карт – Lady's card (скидка в 35%), которые выдаются дамским компаниям и Art card, предназначенные деятелям искусства (скидка в 35%).
Вид оплаты – любой: наличными, перечислением, кредитными картами: Master Card, Visa, UzCard.
В ресторане представлены следующие кухни: Японская, Корейская, морская.
Время работы ресторана Izumi: ежедневно с 12:00 до 24:00. Если у вас есть дополнительные пожелания по графику времени – это всегда можно обсудить с менеджером ресторана.
Dress code – любой стиль, кроме спортивного.
Парковка – присутствует.
Адрес: г. Ташкент, Яккасарайский район, улица А. Каххара, 18, ориентир: Израильское посольство.
Телефон: (+99871) 150-99-49.
 

Просмотреть менюПросмотреть фотогалерею
Метки: Ресторан Izumi, японская кухня, Caravan group, суши в Ташкенте, суши

Добавить в свой: Одноклассники


Последние статьи данного раздела
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011