Главная > Метки > Долма
Метки: Долма

Долма

ДолмаВчера я развенчала собственное предубеждение о том, что баранина — это пахучая…кхм… еда … эээ… на любителя. Официально заявляю: баранина — это вкусно. К чему это я? А к тому, что я долму вчера готовила — весьма успешно, надо сказать.

Метки: Долма, пошаговый рецепт, узбекская кухня, готовим долму. долма рецепт

Карам долма

altКапуста является очень полезным продуктом. В ее составе содержатся сахара, минеральные соли (сера, кальций, калий, фосфор), клетчатка, жиры, лактоза, липаза, протеаза и другие энзимы, фитонциды, витамин А, витамин В1, витамин С, витамин P, витамин К, витамин В6, противоязвенный витамин U и другие витамины.

Метки: Долма, пошаговый рецепт, узбекская кухня, голубцы из капусты

Долма

altПро фаршированный перец я уже писал...Сегодня поговорим о другом блюде. Более популярном и распространенном. Известно оно и на Кавказе, и в Средней Азии. В принципе и на Балканах его тоже очень любят и чествуют. Долма

Метки: Долма, готовим долму, рецепт долмы, блюда из виноградных листьев

Пять секретов и один простой рецепт настоящей азербайджанской долмы

alt«Моя мама готовила самую вкусную долму», — эту фразу можно услышать от болгарина и армянина, азербайджанца и иранца, турка и грека. Каждый из них вспомнит, как утром бегал на виноградник собирать листья, а мама потом с неуловимой быстротой заворачивала в них начинку. Долма появилась раньше всех самых давних споров о ее происхождении. Название ее, по одной из версий, происходит от тюркского глагола со значением «заполнять», «начинять», «фаршировать». Веками проверенную комбинацию (мясной фарш, рис, виноградный лист) можно признать идеальной — в ней нет случайных ингредиентов: рис забирает у мяса излишки жира, лист винограда дает кислинку и терпкость, ну а мясо — сытность.

Метки: Долма, готовим долму, рецепт долмы, блюда из виноградных листьев

Сирийская долма

altЧаще всего ее готовят с использованием постного говяжьего фарша, или из смеси говяжьего и бараньего (в моем случае использовался второй вариант). Фарш должен быть очень “мелким”, поэтому мясорубка это даже более предпочтительный вариант, чем ножи и руки. На 600 грамм фарша понадобится 12 некрупных сливовых помидоров, такое же по массе количество репчатого лука, 6 штук небольших кабачков-цуккини, полтора стакана длиннозерного риса — “басмати”, три лимона, две головки чеснока, небольшой пучок свежего базилика и виноградные листья (могут использоваться как консервированные, так и свежие).

Метки: Долма, вторые блюда, рецепты блюд, пошаговые рецепты, рецепты с фотографиями

Долма

altВ Узбекистане очень широко распространено виноградарство, и практически в каждом дворике есть как минимум один виноградник. Летом он дает прохладную тень для топчана, осенью — прекрасный урожай, весной — нежные листочки, из которых и делают вкуснейшую долму. Блюда из виноградных листьев рекомендуются людям, страдающим сосудистой дистонией, гипертонией, склерозом и заболеваниями органов пищеварения. Листья винограда полезны при недостатке в организме витаминов, особенно витамина С.

Метки: Долма, вторые блюда, рецепты блюд, пошаговые рецепты, рецепты с фотографиями
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011