Главная > Метки > Плов
Метки: Плов

В Навоий состоялся Фестиваль плова (фото)

 

altФестиваль – конкурс на приготовление лучшего  плова был организован хокимиятом Навоийской области совместно с Ассоциацией поваров Узбекистана и региональным отделением Торгово-промышленной палаты. Местом этих необыкновенных состязаний стало известное в Карманинском районе и далеко за его пределами  кафе «Кирк чинор». Ранним воскресным утром сюда прибыли ошпазы  со  всей области. От каждого района выступали по два участника – повар и его помощник, среди которых были как профессионалы своего дела, так и просто любители.

 

Метки: Фесливаль плов, плов, ошпаз, Ассоциация поваров Узбекистана

Плов тушеный

altДимлама палов готовится без сильной обжарки продуктов, имеет диетические свойства. Легко усваивается организмом, поэтому может рекомендоваться при заболеваниях пищеварительных органов, применяться в детском питании.
Для его приготовления используются обычные продукты из расчета примерно на 1 кг риса - 700-900 гр мяса, 0,8-1 кг моркови, 3-4 луковицы, 150-200 гр топленого или сливочного масла. Соль, специи - по вкусу.

Метки: Плов, готовим плов, рецепт плова, рецепт узбекского плова, узбекский плов, как готовить плов, узбекская кухня

Плов с морепродуктами

altВ роли морепродуктов в сегодняшнем рецепте выступают креветки и кальмары. При желании можно добавить еще и мидии. Блюдо получается ароматное, с легкой остринкой, которую, разумеется, вы можете усилить или ослабить по своему вкусу, отрегулировав количество молотого чили в рецепте.

Метки: Плов с морепродуктами, Плов

Овощной плов

altХочу предложить рецепт овощного плова. часто готовлю это в блюдо в пост, а также летом, когда много свежих овощей. основа блюда - рис, а вариации с овощами могут быть разные. 
сегодня я предлагаю такой состав: 
- рис длиннозерный пропаренный, 
- лук репчатый, 
- морковь, 
- перец сладкий, 
- томат, 
- замороженный зеленый горошек, 
- чеснок, 
- растительное масло, соль. 

Метки: Овощной плов, плов из овощей, Плов

Картошка палов

altКартофель является очень полезным продуктом и содержит очень много важных для организма веществ — крахмал, сахар, белок, клетчатку, органические кислоты, витамин С и другое.
Такой плов имеет новый вкусовой оттенок и еще более высокую калорийность. Готовится он из молодого картофеля, когда иссякают запасы зрелой моркови, а из новой еще невозможно приготовить плов. Но и из немолодого картофеля получается отменно.

Метки: Плов, готовим плов, вариации плова, узбекская кухня

Плов как средство межнационального общения

altСлово «плов», попавшее практически во все языки народов мира, олицетворяет, в первую очередь, самобытную культуру, традиции, историю узбекского народа. Так, немцы называют это блюдо pilaw, французы – pilau, а испанцы – paella. Сегодня во всех уголках Земли знают, готовят и любят плов, тем самым его воистину можно назвать средством межнационального общения. Так, в Москве прошел кулинарный чемпионат «Саммит плова», организованный по общественной инициативе международного фестиваля «Формула Востока», при участии Посольства РУз в РФ, Фонда Форума и Общественной организации «Узбекское содружество Москвы».

Метки: Плов, узбекская кухня

Какие блюда готовят на весенний праздник — Навруз  Комментарии: 5

Блюда на НаврузБлизится самый весенний праздник всех мусульман, именуемый «Навруз», который олицетворяет собой приход весны и возрождение всей природы в целом. И по сей день Навруз (что в переводе с фарси означает — «новый день»), отмечают довольно широко: устраивают массовые народные гулянья, готовят различные национальные блюда, о которых сегодня редакция сайта gurmaniya.uz расскажет более подробно.

Метки: Навруз, блюда на Навруз, сумаляк, плов, гужа, халиса, кук-сомса, нишалда, сухофрукты, орехи

Паназиатский плов

Паназиатский пловВы когда-нибудь пробовали грибной плов? А овощной? Я думаю, что Да. Но я хочу предложить вам настоящий эксклюзив – Плов с грибами и овощами. Так сказать, уникальное блюдо, как по внешним данным, так и по вкусовым параметрам. Итак, для начала берем грибы, очищаем их от грязи, промываем, нарезаем небольшими кусочками и отвариваем до полуготовности, Затем делаем так, чтобы вода стекла и выкладываем их на сковородку с подсолнечным маслом.

 

Метки: Плов, плов из овощей, грибной плов, паназиатский плов

Плов с вермишелью

Плов с вермишельюПродолжаем наш раздел «Рецепты» и снова обратим наше внимание на такой интересный продукт, как вермишель. И посмотрим, что такого интересного можно сделать с вермишелью — на примере блюда «Плов с вермишелью». Не вермишель по-флотски, об этом блюде в следующих статьях. А именно плов с вермишелью, по всем правилам приготовления плова. 

Метки: Разновидность плова, узбекская кухня, Плов

Узбекский плов  Комментарии: 2

altИзучив источники, прочитав многочисленные рекомендации и книгу Сталика Ханкишиева «Казан, мангал и другие мужские удовольствия», мы поняли, насколько интересное это блюдо – настоящий узбекский плов. Решив готовить всё правильно, мы отправились за продуктами на рынок. Для начала нужно было выбрать мясо.

Метки: Плов, плов из баранины, узбекская кухня

История возникновения плова

История возникновения пловаНа сайте gurmaniya.uz ноябрь проходит под эгидой месяца узбекской кухни, чуть ранее наша редакция уже ознакомила читателей с ее основными традициями. Сегодня мы поведаем историю происхождения главного национального блюда — плова, с которым, пожалуй, ассоциируется наш солнечный край. 

Метки: Плов, история возникновения, узбекская кухня

Плов из баранины с нутом

Плов из баранины с нутомВариант настоящего узбекского плова с нутом из риса сорта Девзира. Если сделать все правильно, плов получится необыкновенно вкусным!

Метки: Плов, плов из баранины, узбекская кухня

Откидной плов с курицей

Откидной плов с курицейБульон процеживаем. Разбавляем один к одному молоком, солим и варим на нем заранее замоченный рис. Перед закладкой риса его стоит хорошенько промыть. Откидываем на дуршлаг сваренный рис. Даем стечь жидкости. Лучше не промывать водой, но если рис получился недостаточно рассыпчатым, то можно и слегка промыть. Хотя если вы все правильно делали, то и без промывки он получится рассыпчатым и чертовски аппетитным.

Метки: Плов, откидной плов с курицей, плов, второе блюдо

Плов с вишней и цыпленком

Плов с вишнейВот, что такое вишня, друзья мои? Попробуйте на мгновение зажмурить глаза и представить вишню. Разве не возникнет из глубин вашей памяти или воображения запыленная июльская листва, сквозь которую проглядывают бордовые ягоды? Самые доступные ягоды детства, с привкусом детства или, скажем так, с привкусом  детского лета.  Понимаю: это хоть и щемящая из-за невозвратности, но всего лишь «лирика»,  нынче приглушенная естественной сменой приоритетов.  Поэтому знаете что… давайте снимем эту приглушенность приоритетами и приготовим плов, самый настоящий плов, но – с вишней. Пусть вас не пугает и не настораживает столь странное, на первый взгляд, сочетание кисло-сладкой ягоды с рисом, жиром, мясом и овощами, из которых состоит практически каждый плов. В обширной «пловной» кулинарии таким сочетаниям несть числа, и с участием вишни, кстати. 

Метки: Плов, плов с вишней, оригинальные рецепты

Плов с баклажанами (турецкая кухня)

Плов с баклажанамиОчень легкое блюдо, для любителей риса и баклажан. 
Нам понадобится: 
2 баклажана 
2 небольших помидора 
2 головки лука 
1 ст. Риса (200 гр) 
1 десертная ложка томатной пасты 
Соль, перец, растительное масло 

 

 
Метки: Плов, плов с баклажанами, турецкая кухня

Плов с тыквой и фруктами

altДля приготовления необычного плова с тыквой и фруктами вам понадобится:
Айва — 200 г
Яблоки (160 г) — 1 шт.
Изюм светлый — 100 г
Тыква — 500 г
Рис Басматb — 350 г
Растительное масло  — 125 мл
Соль — 1 ч.л.

Метки: Плов, плов с тыквой, плов с фруктами, узбекская кухня

Паловнома. Его величество Рис  Комментарии: 1

altПомнится в юношестве, на день рождения подруги, мама именинницы приготовила плов. Что-то с тем пловом было не так. То ли рис мягок, то ли жёсток. Один из одноклассников, мальчик не по годам серьезный, отведав угощения выдал автору плова: «Знаете, из незнакомого риса плов готовить не стоит...» 
Столько лет прошло, а фраза в семье осталась. На каждый неудачный плов: «из незнакомого риса плов готовить не стоит...» 

Метки: Плов, паловнома, рис

Плов в ресторане. Мнение Сталика

altСловосочетание «узбекский ресторан» — чистой воды оксюморон. Вот послушайте меня. Узбекистан есть, узбеки — есть, узбекская культура — была, есть и будет и, как следствие — есть, живет и развивается узбекская кухня. Но дело в том, что кухня эта по своей природе... не ресторанная.
— Как же так, — скажут мне российские читатели, — мы на прошлой неделе были в узбекском ресторане и нам очень понравилась тамошняя еда!
Хорошо, если понравилась. Но дело в том, что вы поели то, что обычно готовят в любой узбекской столовой, то, что готовят у базарных ворот да на автобусных остановках. Один в один — верите вы мне или нет? Ну, может, в то, что ели вы, положили чуть больше мяса, хотя и не факт. В последнее время и в Узбекистане эти самые столовские расклады продуктов весьма щедрые! Рынок и конкуренция работают и делают свое дело.

Метки: Плов, ресторанный плов

Праздник солнца и плова  Комментарии: 1

altНакануне международного детского праздника, недалеко от Ташкента, в Бостанлыкском районе, состоялся грандиозный детский праздник плова под девизом: «Пусть всегда будет солнце!». По-узбекски это звучит как: « Доимо қуёш чарақласин!» 
Солнце и плов в этот должны были сиять исключительно для детей. Здесь, в Таваксае, в живописной долине, окруженной горами раскинулась знаменитое форелевое хозяйство «Хон балик», что в переводе означает «Царская рыба».

Метки: Плов, праздник солнца и плова

Плов из гречки (гречка палов)

altОдна из разновидностей пловов с заменителем риса — это плов из гречки. Такой плов возник относительно недавно, и практически редко готовится. Этот плов рекомендуется в качестве диетического питания для больных диабетом.
Несмотря на свою схожесть с гречневой кашей, плов с гречкой рецептурно и технологически более сложен, чем обычная каша из гречки.
Готовить такой плов лучше на топленом масле, но можно применить и растительное. Для этого сильно разогреть топленое масло, обжарить в нем небольшие ломтики мяса до румяной корки. Затем добавить нашинкованный кольцами/полукольцами лук и обжарить до полуготовности.

Метки: Плов, узбекская кухня, плов из гречки
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011