Таратор

Легкий освежающий летний суп. Классический рецепт включает кислое молоко (простоквашу) и толченые грецкие орехи.

Актуальные рецепты холодных супов  Комментарии: 2

Лето. Жара. В такое время года как нельзя лучше найдут свое актуальное применение рецепты холодных супов. Каждый из них является не только прекрасным охладительным и жаждоутоляющим средством, но и содержит в себе витамины и полезные микроэлементы, способствующие поддержанию иммунной системы. Входящие в их состав ингредиенты благотворно влияют на организм человека, активизируют пищеварительный процесс и обладают взбадривающим эффектом благодаря своему кисло-пикантному вкусу.
Летние прохладительные супы по  типу делятся на два ипостаси: изначально приготовленные в холодном виде, и те, которые подвергаются процессу варки, но к столу подаются уже охлажденными.
 

Окрошка с квасом

Чтобы рационально организовать процесс готовки, сначала стоит поставить варить картошку. Я варю ее в мундире, причем больше люблю именно рассыпчатые белые сорта, чтобы потом в готовой окрошке было больше нежности и однородности.

Свекольник на кефире

В основе этого диетического холодного супа сырая свекла. Вкуснее всего будет, если вы возьмете молодые корнеплоды, сочные и сладкие. Суп очень полезен для очищения организма и легко готовится.

Свекольник холодный

Летний холодный суп на основе свеклы. Этот рецепт в основном овощной, но могут быть вариации свекольника с отварным мясом, языком или другими мясными продуктами.

Зеленый гаспачо  Комментарии: 1

Один из вариантов испанского супа гаспачо. Этот суп получается зеленым и на вкус сильно отличается от классического красного гаспачо, потому что в нем отсутствуют томаты, а главную роль играют зеленый перец и огурцы.

О пользе холодных супов

В жаркое время года все большую актуальность приобретают рецепты холодных супов, так как они не только способны освежить человека, но и насытить его организм полезными веществами. Как известно все холодны супы по способу приготовления делятся на две категории: в первую вхожи супы, изначально сделанные в холодном виде, а во вторую – те, которые сначала варят, а потом охлаждают и подают на стол.  Преимущественное отличие первых от вторых состоит в том, что они сохраняют полезные вещества и витамины входящих в их состав ингредиентов,  это является немаловажным фактором для поддержания здорового образа жизни.