Главная > Метки > шашлык из баранины
Метки: шашлык из баранины

Шашлык

altВ среднеазиатской кухне шашлыки из крупных (крупнее грецкого ореха) кусков мяса — большая редкость, если, конечно, не иметь в виду кебабы, приготовленные в тандыре или в казане. Думаю, во многом это обусловлено использованием самого мяса — баранины, с которой массивных кусков не нарежешь без удаления межмышечных пленок. Да и не в традициях азиатов пускать под нож годовалого, допустим, барашка.

Метки: Шашлык, рецепт шашлыка, готовим шашлык, рецепт шашлыка, шашлык из баранины

Шашлык из баранины

altШашлык из хорошей баранины получается сочным и ароматным. Маринад для этого шашлыка довольно минималистичный, чтобы только подчеркнуть вкус мяса. Для этого рецепта я использовал мякоть бараньей ноги. Срезал мясо с костей, удалил лишний жир и жилы. Нарезал небольшими (5-7 см) кусками и сложил в кастрюлю.
 
 
 
Метки: Шашлык, рецепт шашлыка, готовим шашлык, рецепт шашлыка, шашлык из баранины, как мариновать шашлык

Шашлык из баранины

altВместо пролога: «Нет ничего вкуснее правильно приготовленной баранины» — слова одного моего знакомого.  Итак, сегодня опять про шашлык. В прошлый раз я писал про шашлык из свинины, который требует кое-какой предварительной подготовки. Сегодня поговорим немного о другом виде шашлыка. В средней полосе России баранина не пользуется такой популярностью, как на Кавказе или в Средней Азии.

Метки: Шашлык, рецепт шашлыка, готовим шашлык, рецепт шашлыка, шашлык из баранины

Про люля-кебаб-no experience

altПространная инструкция для неискушенных опытом в приготовлении люля-кебаба. Скажу откровенно: я не отношу себя к тем, кто заявляет: «У меня люля-кебаб никогда не падал на угли». Падал. Да еще как падал! Правда, чем больше приходилось вникать во множество хитростей и нюансов приготовления этого мангального чуда, тем меньше люля-кебаб покидал шампуры до срока и по своеволию. Можно сказать, теперь эти оплошности происходят со мной редко – гораздо чаще пропускаешь укусы родимого и выдрессированного до совершенства ножа.

Метки: Шашлык, рецепт шашлыка, готовим шашлык, рецепт шашлыка, шашлык из баранины, как готовить люля кебаб

Афганский кебаб

altОгромное количество кулинаров считают, что не бывает шашлыка без уксуса и специй. А когда им показываешь потрясающий, великолепный шашлык вовсе без уксуса и почти без специй, они говорят: «Да, это хорошо, но я привык ко вкусу шашлыка с уксусом!.. И как же без специй? Невкусно будет!»
Знаете что? Бороться с чужими привычками дело еще более безнадежное, нежели бороться со своими собственными, да еще и дурными. Поэтому мне пришла в голову идея, как приспособить один старый и проверенный рецепт под приготовление с уксусом, но с некоторыми хитростями.

Метки: Шашлык, рецепт шашлыка, готовим шашлык, рецепт шашлыка, афганский шашлык, шашлык из баранины

Забавный шашлык-косичка

altСезон шашлыков в этом году мне пришлось открыть досрочно. Во всем виноваты дети. Сколько им не говори, что вкусное - не всегда полезное, дети мыслят другими категориями. Тем более не по-зимнему теплый февраль колобродит на апрельский манер. А в апреле только ленивый не открывает шашлычный сезон, ибо — душа зовёт. Но как же это скучно - готовить "просто шашлык"! Прихватив в славном пгт Новопетровское задок курдючного барашка (тенденция однако: прежде в этом пгт почетное место на прилавках занимала только колбаса), я решил сделать не совсем обычный шашлык, чего, собственно, и вам желаю. "Просто шашлык" никуда от нас не убежит, верно?

Метки: Шашлык, рецепт шашлыка, готовим шашлык, рецепт шашлыка, шашлык из баранины

Шашлык из баранины

Шашлык из бараниныДля приготовления шашлыка из баранины нам понадобятся следующие ингредиенты: биток на ребре (баранина) 350 гр, зелень базилика и петрушки по вкусу, картофель 300 гр, лук репчатый 30 гр, соль по вкусу, черный молотый перец по вкусу.

Метки: Шашлык, шашлык из баранины

Шашлык из баранины

Шашлык из бараниныШашлык из хорошей баранины получается сочным и ароматным. Маринад для этого шашлыка довольно минималистичный, чтобы только подчеркнуть вкус мяса.

Метки: Шашлык, шашлык из баранины
Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011