Главная > Информация о пользователе > Блог

Эткен-чай

01 февраля 2012

Атканча́й или Эткенча́й (уйг. ئەتكەنچاي / etkenchay / әткәнчай; кирг. атканчай) — национальный напиток уйгур, киргизов, известный под названием Часуйма также и на Тибете. На этих выходных в Ташкенте обещают – 11 С°! Поэтому предлагаю сидеть дома и греться. С утра заварите этот уйгурский чай и вам будет тепло весь день. 

Ингредиенты, а точнее пропорции:

На каждые 100 мл воды - 1/2 ст.л черного чая, 100 мл молока. На каждую пиалку готового чая 1/2 ч.л сливочного масла. Соль по вкусу.

Завариваем крепкий черный чай.

alt

Процеживаем через сито в кастрюлю с толстым дном или сотейник. Добавляем молоко.

alt

Ставим на огонь и доводим до кипения. Дабавляем соль по вкусу.

Подаем в больших пиалках в кусочком сливочного масла и обязательно с сухарями из лепешки.

alt

Приятного чаепития!

Источник rinata.uz

 

Оцените эту статью: 
  


Добавить в свой: Одноклассники

Комментарии (3)

  • LadyLady   00:46, 02 февраля 2012   #

    Так это ведь ширчой наш ))


    Ответить

  • РинатаРината   23:52, 04 февраля 2012   #

    Да, а у англичан это - вообще чай на каждый день, только без масла, конечно.


    Ответить

  • ИпараИпара   17:29, 12 февраля 2012   #

    Этот чай, он есть уйгурский чай, но есть у других народов, но рецепт приготовления у всех по разному, уйгуры добавляют домашнее молоко, отстоявшие сливки и есть такое добавление, так называемый "кайтам" или "жумал"!
    ммм... вкуснятина!!!!
    У меня один день не пройдет, если я не выпью аткен чай.


    Ответить

Добавить комментарий

Подписка на комментарии:        

Последние записи в блоге

Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011