Техасский хэш

• 400 г консервированных томатов в собственном соку
• 0,5 стакана длиннозерного риса
• 450 г говяжьего фарша
• 3 большие луковицы
• 1 сладкий зеленый перец
• 1 ч. л. порошка чили
• 3 ст. л. растительного масла
• 100 г сыра типа чеддер
• пучок зеленого лука
• соль

Шаг 1

Рис промыть и отбросить на дуршлаг. Отставить. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в разогретом масле, 8 мин. Добавить фарш и готовить, разминая комки, пока мясо не поменяет цвет.

Шаг 2

Перец вымыть и нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину. Добавить к фаршу перец, томаты и рис. Приправить солью и порошком чили, тщательно перемешать.

Шаг 3

Переложить получившуюся смесь в слегка смазанную маслом форму для запекания, накрыть листом фольги и поставить в разогретую до 180°С духовку на 45 мин. Снять фольгу и продолжать готовить еще 15 мин. Зеленый лук вымыть и нарезать тонкими колечками, сыр натереть на терке. Выложить хэш на блюдо, посыпать луком и сыром и сразу же подать к столу.