Главная > Второе
Второе

altНу что, хватит про путешествия? Давайте снова поговорим о еде! Блюдо, о котором я хочу сегодня рассказать, я готовил и описывал еще до издания Казан-мангала. Но, честное слово, если бы это блюдо было оставлено в книге как есть, в его аутентичном виде, то фиг бы кто его стал готовить. Потому что блюдо не столько сложное, сколько трудоемкое в приготовлении. 
Вот краткое описание аутентичного рецепта приготовления этого блюда, по которому вы сами сможете судить, стали бы вы его готовить или нет: баранина либо обжаривается, либо опускается в казан как есть, туда же добавляют воду и пшеницу и варят постоянно помешивая в течении примерно восьми часов. 

Метки: Халим, рецепты от Сталика, узбекская кухня, рецепты узбекской кухни, готовим халим, халим рецепт

altВ Узбекистане очень широко распространено виноградарство, и практически в каждом дворике есть как минимум один виноградник. Летом он дает прохладную тень для топчана, осенью — прекрасный урожай, весной — нежные листочки, из которых и делают вкуснейшую долму. Блюда из виноградных листьев рекомендуются людям, страдающим сосудистой дистонией, гипертонией, склерозом и заболеваниями органов пищеварения. Листья винограда полезны при недостатке в организме витаминов, особенно витамина С.

Метки: Долма, вторые блюда, рецепты блюд, пошаговые рецепты, рецепты с фотографиями

ХапамаПо моим сведениям хапама — блюдо из тыквы, начиненной строго определенной начинкой и затем запеченной в духовке или в печи — относится к армянской кухне, хотя, думаю, в тех или иных вариациях и, возможно, под иным названием оно встречается в кулинарии других народов. Так вот, для хапамы годится, в принципе, любая зрелая тыква (за исключением декоративных сортов). Главное, чтобы было соответствующее ее размеру количество едоков и чтобы сама тыква поместилась в духовку. Пропорции же ее начинки вычисляются не в граммах или стаканах, а по соотношению частей тех или иных ингредиентов к основному «ингредиенту» — мякоти тыквы.

Метки: Хапама, блюдо из тыквы, рецепты армяноской кухни

altПриготовить фарш из жирной баранины, посолить. Спелые и крупные плоды сливы отобрать, тщательно промыть в холодной воде. Сделать надрез вдоль бороздки, удалить косточки. Начинить фаршем, уложить в казан, залить на уровне содержимого холодной водой. Довести до закипания и варить минут 20 на очень медленном огне, затем переложить в сотейник или сковороду и запечь в горячей духовке минут 5-7.

altОчень просто, легкое как по исполнению, так и по содержанию блюдо. Отличный вариент в пост или просто для тех, кто следит за своей фигурой.

altОдин из вариантов приготовления мяса с овощами с эффектной подачей. Сочетание очень приятное, особенно когда используется сочное мясо и натуральные сладкие помидоры. С текилой и тортильями просто замечательно!

altОбычный рис на гарнир — скучно. Куда приятнее всякие-разные вариации так называемого пилава — с луком, овощами, орехами и другими наполнителями. На этот раз давайте приготовим басмати с луком, чесноком и черным кунжутом. Последний легко может быть заменен на самый обычный белый кунжут.

altКак же я люблю сидеть за столом и неспешно обгрызать куриные крылышки, смакуя каждый кусочек. А мужу подавай куски, где побольше мяса — причем желательно вообще без костей. Этим, видимо, женщины и отличаются от мужчин. Но хватит лирических отступлений. Крылышки, приготовленные по этому рецепту, можно подать и в качестве основного блюда на ужин, и в качестве закуски.

altПредлагаю вам замечательный быстрый вариант приготовления мяса. В этом рецепте за счет нежного сливочного соуса с шампиньонами скучная и бесхарактерная свиная вырезка превращается во вполне себе интересное блюдо. Подавать его лучше всего с пюре — либо с классическим картофельным, либо с приправленным какой-то интересной добавкой — рекомендую рассмотреть пюре с базиликом или с горошком и мятой.

altПрелесть этого блюда состоит в том, что при минимальном количестве ингредиентов и простоте приготовления оно получается очень вкусным и довольно необычным. По словам мужа — главного по дегустациям — самую большую роль здесь играет именно кунжутная панировка.

altВот и наступила весна! Настроение отличное. В связи с этим - киш с «цветочками» на обед. Я использую мясо кролика, но можно взять и курицу, а можно и вообще без мяса делать. Хочу отдельно отметить тесто с картофелем. Этой мой чистый эксперимент. Очень понравилось, как в работе, так и на вкус – рекомендую. Овощи можно использовать и мороженные.

altПредлагаем вашему вниманию простой рецепт украинских вареников с капустой. Эта вариация особенна тем, что капустная начинка придает удивительный вкус этому традиционному блюду. Процесс приготовления очень прост в исполнении. Вареники получаются нежными и вкусными.

altСуществует не одна вариация куриных котлет, каждая обладает своими достоинствами. Рецепт котлет, с которым я хочу вас познакомить, отличается тем, что в нем присутствует только мясо куриной грудки без кожи и внутрь каждой котлеты кладется кусочек сливочного масла. Чем-то они напоминают мне котлеты по-киевски, а научила меня их делать одна немолодая женщина, по национальности украинка.

altГлавный ингредиент — солнечная тыква. Очень много блюд можно приготовить из этого полезного продукта. Предлагаем рецепт с фото дерунов тыквенных.

altДеруны, драники, тертюхи, кейзлики (венгр.). Хоть как ты их назови, но всегда знаем, что это за блюдо! Это мой личный личный рецепт, так как я его за многие годы немного изменила..А все дело в том, что я не добавляю сюда чеснок (как должно быть по правилам). Уж очень он потом чувствуется ( после еды) нашими желудками. Заменила я его на лук в большом количестве. Но давайте по порядку. Нам нужен картофель, много лука (на 1 кг картофеля берем три средних луковицы), шафран или куркума для цвета и конечно подсолнечное масло.

altПока времени повозиться с полноценными голубцами нет, поэтому делюсь рецептом ленивых.  Это сравнительно быстрое, доступное и простое блюдо. Получается очень вкусно и красиво. 

altИногда для прекрасного богатого вкуса блюда совсем не обязательно собирать в кучу множество сложнозавернутых ингредиентов. Еда, приготовленная из минимума простых продуктов, вполне может украсить даже праздничный стол. Не верите? Убедитесь в обратном, приготовив свинину по этому рецепту. Благодаря луку и запеканию в фольге мясо получается просто тающим во рту.

altБуквально полчаса вам потребуется для того, чтобы порадовать гостей сочными вкусными рулетиками из свинины. В холодном виде это блюдо можно подать в качестве закуски. А чернослив может быть заменен на курагу, инжир или другие сухофрукты по вашему вкусу.

altВареники с вишней — самые вкусные вареники. Сладко-кислые, со сметаной! Приготовьте вареники с вишней по нашему рецепту и порадуйте своих близких.

altВ этом блюде задействованы замороженные грибы и стручковая фасоль. Получается вкусно и сытно — другой вопрос, что не всем нравится вкус фасоли.

Облако меток
Последние комментарии статей
Баранья нога с овощами и фруктами
электик help
"Федеральная электромонтажная компания Электрик Help http://elektrik...ru Быстро и качественно в...
Баранья нога с овощами и фруктами
Вика
Баранина очень хорошо сочетается с фруктами, загляните хотя бы во французскую или кавказскую кух...
Баранья нога с овощами и фруктами
Омг
Повар высшЕй категории, научись писать без ошибок сначала.
СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ "УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ"
для iPad
для iPhone
для Android
Gurmaniya.uz находится
в зоне Tas-IX
Каталог
Войти в блог
Ник:
Пароль:
Создать блог | Забыли пароль?
Блоги
Последние комментарии блогов
Курт - просто объеденье...
Ina
Все я вошла, спасибо. Не нужно отвечать. И запись тоже полностью завершила.
Курт - просто объеденье...
Ina
Здравствуйте, народ. Простите, но я не полностью завершила эту запись. Я не могу зайти в свой б...
Шоколадная колбаса
iКулинарка
Ой, я тоже делаю такую. Только еще арахис добавляю. Получается совсем как из советского детства. ...
Сайты сети Brand.uz
  {$lang.friendSites_bomond}    
       
Хостинг предоставлен компанией:
Материалы присылайте на адрес: info@gurmaniya.uz
Проект компании "Info Xizmati" Brand.uz
Сайт зарегистрирован в Узбекском Агентстве
по Печати и Информации
Свидетельство №0662 от 24.03.2011